ZOEKEN

Cake "Vogelmelk" recept voor thuis koken

Het is moeilijk om een ​​man te vinden die minstens één keer in zijn leven isheb de cake "Bird's Milk" niet geprobeerd. Wordt ook snoep genoemd. Waarom snoep kreeg zo een naam? Het is immers bekend dat de meeste vogels geen melk hebben, met uitzondering van sommige soorten, zoals pinguïns, flamingo's, duiven en crocs. Daarom werd de vogelmelk iets genoemd dat in de werkelijkheid zelden wordt gevonden. Iets ongekend, onmogelijk, om zo te zeggen, de limiet van verlangens. "Vogelkoek" cake werd genoemd om de zoetekauw te verrassen met een compleet nieuw, met een mysterieuze smaak, delicatesse.

Een beetje geschiedenis

Bezoekers van het restaurant "Praag" voor de eerste keerprobeer de taart "Bird's Milk", waarvan het recept is bedacht door de legendarische beroemde banketbakker Vladimir Mikhailovich Guralnik. Hij belichaamde zijn plan ook in werkelijkheid. De grootste populariteit van deze delicatesse verworven in de jaren 60-80. geslaagd voor de eeuw. De cake werd voornamelijk gebakken in Leningrad en Moskou, maar wat interessant is, is dat het geen banketfabrieken waren die ermee te maken hadden, maar gewone kantines en enkele andere kleine levensmiddelenbedrijven. Daarom werd "Bird's milk" binnen enkele uren opgekocht. Gewoonlijk was de partij cake klein, en dat alles omdat het voor een korte tijd wordt bewaard - ongeveer een dag. Maar het maakte de banketbakkers zelf of de klanten niet van streek, omdat het gemak van koken en de ongelooflijke smaak de taart tot een echt nationale delicatesse maakten. Bovendien begon het thuis steeds vaker huisvrouwen te doen. Cake "Bird's Milk", waarvan het recept moeilijk te vinden was, werd van mond tot mond doorgegeven en de samenstelling ervan veranderde voortdurend en werd gefinaliseerd.

Cake "Bird Milk": een recept van onze tijd

Tegenwoordig is deze delicatesse niet minderpopulariteit. Recept voor "vogelkuiken" wordt niet geheim gehouden, op internet wordt het gepresenteerd in verschillende variaties. Daarom kan iedereen thuis zo'n taart bakken. Alleen op het eerste gezicht lijkt het misschien ingewikkeld in voorbereiding. De tijd zal een beetje gaan, maar welke delicatesse het hele gezin zal kunnen eten.

Dus, voor degenen die een cake willen bakken, is "Bird's Milk" een eenvoudig recept:

Ingrediënten: 14 eieren, 3,5 kopjes suiker, 2 kopjes bloem, 2 kopjes melk, 1 zakje gelatine, 350 g boter, 4 eetlepels cacao.

voorbereiding: Eerst moet je een koekje maken. Een glas suiker wordt geslagen met 4 eieren, helemaal aan het eind wordt meel (ongeveer 1 kop) geleidelijk ingevoerd. De massa moet grondig worden gemengd tot een homogene consistentie. Het koekje wordt ongeveer 30 minuten in een gespleten vorm gebakken.

Om de room te bereiden, moet je de dooiers nemende resterende eieren (gooi het eiwit niet weg) en vermaal het. Dan moet je een glas melk en 1 eetlepel meel toevoegen. Alle goed mengen en aan de kook brengen (in een waterbad), terwijl je constant beweegt. Als de room is afgekoeld, voeg je er boter aan toe. Verdun gelatine vervolgens in warm water, laat het zwellen en in vuur zetten voor verwarming. Hierna moet je een glas suiker en eiwitten kloppen, gelatine in het mengsel gieten, goed mengen. Meng tot slot het mengsel van gelatine en de crème.

Het afgekoelde koekje moet in twee helften worden gesneden(het handigst om dit met een groot mes te doen). Eén deel op een bord, een goede smeercrème, dek af met een tweede helft. Zet de cake op een koude plaats. Om het smakelijker en mooier te maken, kan de cake bedekt worden met glazuur. Het wordt als volgt bereid: 0,5 kopjes suiker, 50 g boter, 4 eetlepels cacao en 3 eetlepels melk om aan de kook te brengen, onder voortdurend roeren.

Opgemerkt moet worden dat de cake "Bird's Milk" receptheeft er geen. Er zijn zoveel recepten op elk recept dat niemand echt onthoudt welke het meest correct is. In principe is dit voor niemand genoeg. Bovendien, welk recept ook wordt gebruikt, de cake zal altijd heerlijk blijken.

  • evaluatie: