ZOEKEN

Cake "Broken Glass" - een klassiek recept en variaties op het thema

Luchtig, zacht en onbeschrijflijk heerlijk dessert. Zo kun je de cake "Gebroken glas" karakteriseren, die niet alleen door een beginnende kok, maar ook door een kind kan worden gemaakt.

taart gebroken glas

Klassiekers van het genre

Taart "Gebroken glas" is helder en andersuniek spel van smaken dessert. Heel vaak wordt het "Mozaïek" of "Aquarium" genoemd. En het zijn deze namen die de schoonheid en de rel van kleuren overbrengen die het onderscheiden. Deze cake combineert op elegante wijze de tederheid van fruit, de smeltende smaak van gelei en de luchtigheid van de biscuit. En om het voor te bereiden is heel eenvoudig, het belangrijkste is om de instructies precies te volgen.

Dus, om gasten en geliefden jelly cake te serverenGebroken glas, de volgende componenten zijn vereist. Voor biscuitgebak moet je eieren in de hoeveelheid van vier stukken in voorraad nemen, ongeveer 150 gram en 175 gram suiker meelen. Voor jelly "cake" zijn drie soorten gelei nodig, ingeblikte perziken in de hoeveelheid van 200 gram, suiker in de hoeveelheid van 100 gram, anderhalve verpakkingen zure room (of 0,75 liter) met niet meer dan 20% vet, een pakket gelatine en vanillesuiker.

Het hele proces van koken is niet zo ingewikkeld. Dus, aan de vooravond van de vakantie moet je jelly en koekjes bereiden. De eerste is vervaardigd volgens de instructies van de fabrikant.

Om een ​​koekje te bakken, kun je gebruikenklassiek recept. Hiervoor is suiker verdeeld in twee gelijke delen. Met een van hen sloeg de dooiers, en aan de andere - de blanken tot een sterke schuim. Voeg dan de helft van het meelvolume toe aan de massa suiker en dooier, ze van tevoren zeven, evenals ½ eiwitschuim. Meng voorzichtig met een lepel in de richting van beneden naar boven. Wanneer de massa uniform wordt, voeg dan opnieuw de bloem en het resterende schuim toe en kneed op dezelfde manier. Hierna wordt het deeg in eender welke contour van de vorm gegoten en gedurende 40-50 minuten in een gasoven bij een temperatuur van 170 graden gebakken (voor elektrisch - 200 graden, in een slowcooker - bakmodus gedurende minstens 40 minuten). Zodra de cake is gebakken, wordt deze verwijderd en 8-12 uur onder het papieren servetje gelaten.

jelly cake gebroken glas

Tijdens een vakantie wordt gelei uit de vormen verwijderd en gesneden.blokjes. Perziken worden in een vergiet geplaatst en mogen overtollige vloeistof afvoeren. Gelatine wordt bereid volgens de instructies en vervolgens toegevoegd aan zure room, vooraf gemengd met suiker. Biscuit snijd ook in blokjes.

Alle ingrediënten zijn voorbereid en nu kunt u"Verzamel" cake "Gebroken glas". Om dit te doen, moet je de stukjes gelei en perziken in rijen in een voorgekookte vorm (bijvoorbeeld silicone of gewoon in een grote slakom) doen, en dan schenken met zure roomzoete saus. Tot slot, op deze massa in willekeurige volgorde, zet de biscuitkubussen, verzenden gedurende twee uur te bevriezen in de koelkast. Voor het opdienen wordt het dessert op een schotel met een geschikte diameter gekeerd en versierd met een kant-en-klare cake "Broken Glass".

Een foto van zo'n dessert zal trouwens elk familiefotoalbum perfect inrichten.

Variaties op het thema

cake gebroken glasfoto

De populariteit van dit eenvoudige en smakelijke dessert is zo groot dat het niet verrassend is dat het basisrecept volgens de smaak van de chef-kok verandert.

Dus, heel vaak vervangen koekjesblokjescookies "Baked Milk" of laat het helemaal los. Bovendien worden perziken vervangen door andere vruchtenjam (bijvoorbeeld aardbei), wordt zoetzure fruit of een ander soort gelei toegevoegd.

En dat allemaal, omdat je, nadat je de cake "Broken Glass" hebt geprobeerd, opnieuw van deze heerlijke oprisping van smaken wilt genieten.

  • evaluatie: